4月10日上午，天津好利来五级蛋糕裱花大师唐清华在主教楼201教室为16级食品加工技术专业同学及我系其他专业的烘焙食品爱好者进行蛋糕裱花现场制作和讲解。同时，为了使所有在场同学也能够看清楚大师的每一个操作细节，本次活动还采用无线投屏同步转播技术。
唐师傅首先讲解了奶油打发的步骤、影响因素、操作要点及奶油成熟判断标准。随后，唐师傅通过现场操作，详细讲解了蛋糕抹面工具选择、刮刀及刮片操作方法及技巧、蛋糕抹面及裱花操作要点。观摩展示过程中，唐师傅一手蛋糕抹面“一刀收”和鲜鸡蛋裱花技术，令同学们惊叹不已。
大师精彩的授课深深吸引了同学们，大家纷纷表示学习唐大师的工匠精神，结合专业，力争在今后的学习、工作中成长为像唐清华一样的烘焙大师。
