12月11日、12日，我系三个专业的2018年度技能大赛展示活动在美食花园进行，教务处、系部教师和学生共同参与此活动。

本次技能大赛展示的项目有蛋糕裱花、水果拼盘、焙烤食品质量策划方案。食品加工专业的同学从打发奶油开始，分别进行了抹面、装饰、裱花等环节，展现了裱花技能的精髓。水果拼盘的同学则通过切、削、挖、铲、划等手法，按照自己的方案设计进行了创意拼摆，组成漂亮、实用的图案。食品质量与安全专业同学以焙烤实训室为例，从场地选址、内部规划设计、建筑要求、设备实施、人员卫生、交叉污染、虫害防治等方面详细阐述焙烤食品质量管理规范。

本次技能大赛，检验了学生的实践技能，促进专业建设和教学改革，起到以赛促学、以赛促教的作用。